Cornelis van Uppelschoten is de middelste van de drie broers Van Uppelschoten. Hij is landmeter.

Cornelis is geadmitteerd landmeter: hij is achtereenvolgens in dienst van de Staten van Utrecht tijdens de republiek, de Financiële Kamer van het centraal bestuur van de Bataafse Republiek en het Koninkrijk Holland en gedurende de Franse overheersing werkzaam bij het Franse Kadaster. Daarnaast wordt hij ingehuurd door particuliere grondeigenaren om tijdens disputen metingen of karteringswerk te verrichten.

Professie Cornelis koos voor een burgerlijke landmeterscarrière, in tegenstelling tot zijn oudste broer Gerardus, ook landmeter, die koos voor een militaire carrière. Cornelis werkt aan perceelmetingen en karteringswerkzaamheden voor de opeenvolgende belastingdiensten. In Utrecht verzorgt hij via de Fundatie de praktijkopleiding van jonge landmeters op en organiseert hij een graveeratelier voor kaartmateriaal. Hij voert het bewind over de naaischool voor jonge meisjes waartoe zijn vrouw het initiatief heeft genomen.

Persoonlijk Cornelis is getrouwd met Elisabeth de Rooij, dochter van Johannes de Rooij en Catharina van Eijk. Hij kreeg één zoon: Michiel.

Sociaal leven Cornelis heeft buiten zijn werkzaamheden in het land en verplichtingen binnen de Utrechtse burgerij weinig gelegenheid voor vertier. Als hij lang in de stad is geweest vanwege zijn verplichtingen daar, verlangt hij naar de open landerijen van zijn jeugd en de werkzaamheden die hij uitvoert met zijn kleine werkploeg van plaatselijke boeren en knechten. Hij geniet van lange wandelingen in bossen, polders en landerijen rond zijn woonplaats en de jacht op de landgoederen van de familie.